יש עוד משתנים במשוואה הזו. אם בנוסף לטחינה הדקה הph שלך גבוה מדי(נניח אם אתה עושה ספארג' אז המי ספארג' בph גבוה יחסית בד"כ אם לא טיפלת בהם, בעיה שלא קיימת בbiab) אז אתה תמצה גם טאנינים מהקליפות הגרוסות. כלל אצבע שראיתי איפשהו הוא להשאיר את החומציות מתחת ל6 תמיד.  אני צריך למצוא את המאמר ואביא אותו כרפרנס אבל בעקרון קראתי על מאמר שבדק רמות טחינה ומיצוי טאנינים שהראה שהגורם העיקרי למיצוי כזה זה הph, גם אם תטחן לרמה של קמח פחות או יותר. אם טחנת יותר גס עדיין יהיה מיצוי אם עברת את הph, אך יותר איטי מהטחינה הדקה, ולכן לפעמים עדיף טחינה גסה.

בנוסף טחינה דקה גורמת למאשים תקועים, שזה שוב אישו של ספארג', ככה שאם אתה בbiab אז אתה סבבה עם זה גם. 

ולסיכום, ברוב המצבים בbiab מבחינת טחינה דקה אין מה לדאוג, בקונסטלציות אחרות ייתכן וצריך לדאוג וייתכן שלא.