שמואל נשמע נהדר לא יודע אם בשישי אני אשתה אותה אצל גדי אבל טמח טדצל לטעום אותה בהזד'מנות אחרת...

אתמול שתחרררתי... היום חברים שלי פינקו אותי  על זה.....

ווואוווו שיחחרוררררררררררררררררר........

משהו שקראתי ושמעתי מספר פעמים לאחרונה בנוגע לתבלינים וטעמים מוספים בבישול בירה:

"אם הטועם יכול לזהות את הטעם, כנראה ששמת ממנו יותר מידי"

הרעיון הוא ללות את הטעמים הטבעיים של הבירה (מתיקות, מלטיות, מרירות, כשותיות, פירותיות וכו') בבת טעם נוספת. הטעם המוסף לא צריך להיות משתלט.

או במילים אחרות, אם הטועם (ולא זה שבישל את הבירה) שותה ואומר לך משהו כמו "תשמע, זה מעניין, יש פה טעם של.. אהמ..אני לא יודע מה בדיוק, אבל זה טעים לי."

אז קלעת בול.

שמולץ - איך טיפלת בפטל לפני ההגשה לבירה?

י

זהו לא תרכיז, קטפתי פטל מהצפון.

שטפתי אותו במים על מנת לא לפגוע בטעמים(בהשרייה באלכוהול)

שמתי כפפות ניילון,חיטאתי את הכפפות ביוד, שטפתי ומעכתי את הפטל לעיסה. הוזפתי לדמיג'אן.

התאריך לא מתנגש בהיללות הבירה של שר המשקאות?...

אני מכרתי בבירדי במהלך הפסטיבל הקודם והיו המון אנשים שדילגו בין שני האירועים. בשר המשקאות מגישים הרבה בירות שגם בחינם לא הייתי רוצה לשתות