שלום לכולם
חוזר לבשל אחרי הפסקה מאוד ארוכה.
בניתי מתכון חדש של Strong Bitter, בבישול All Grain.
ציפיתי לקבל בתום הבישול 18.5 ליטר עם OG 1.052
במקום זה קיבלתי 17 ליטר עם OG 1.063
לפני כשעתיים הוספתי שמרים.
אם אני מעוניין בכל זאת ב-18.5 ליטר, האם אפשר לדלל במים? מה הסיכונים בפעולה כזו?
מעולם לא דיללתי, ולרוב אני נהנה מהבירה גם אם תוצאתה גבוהה, אך הפעם ניסיתי לכוון לפרופיל המדויק יותר של Strong Bitter.
אין בעיה לדלל. חשוב להרתיח את המים למשך 15 דקות על מנת לחטא אותם, ואז לקרר לטמפ' תסיסה.
הכנסתי את הנתונים שכתבת פה: http://www.brewersfriend.com/dilution-and-boiloff-gravity-calculator/
והתוצאה היא שאתה צריך להוסיף 3.6 ליטרים של מים.
אני לא הייתי נוגע
לפעם הבאה
+1
לחילופין, ניתן להוסיף בסיום התסיסה את המים שהורתחו וקוררו......
היה צריך להשלים מיד בתום הבישול.
אחרי הוספת השמרים לא היתי נוגע,
תבדוק לפעם הבאה חישוב העידוי ברתיחה