היי חברים
מבקש שתחזיקו לי אצבעות
אתמול בישלתי IMPERIAL STOUT עם שמרים S-33 היחידים שנשארו לי
בהתחלה שקראתי עליהם הם נראו חביבים למדי
אבל שהתחלתי לחפור פה כבר הבנתי שאני בבעיה, השמרים הללו מסיימים ב FG גבוהה
לפי BREWER FRIEND הם אמורים לסיים ב FG של 1.022 הOG שלי הוא 1.080
מה שאומר שזה עדיין לא יהיה IMPERIAL STOUT
לילה טוב :)
להתחיל ב 1.080 ולסיים ב 1.022 זה מצויין. וזה גם מתאים לסגנון של IMPERIAL STOUT.
לא יודע אבל אם אלו השמרים שהייתי בוחר, לו היית שואל לדעתי.
היי נועם
מכיוון שאני מאילת ולא ניתן להשיג שמרים בזמן קצר
הלכתי על השמרים שהיו ברשותי s33
הייתי מעדיף להשתמש ב Us 05
תקן אותי אם אני טועה גרוויטי גבוה ישאיר את הבירה יותר מתוקה ופחות יבשה זה נכון ?
לפי מה שקראתי על I S היא אמורה להיות לפחות 8% אלכוהול
בגלל זה הייתי רוצה להשיג קצת פחות נקודות בפיינל גרוויטי
לא קריטי רק בכדי להיות יותר מדוייק בעתיד
בפעם הראשונה שבישלתי את אותה כמות גרעינים סיימתי עם גרוויטי של 1.065 בגלל טחינה לא משהוא של הגרעינים , ועדיין הבירה יצאה מעולה
לומדים עם הזמן :)
הגרביטי סביר לגמרי עבור imperial stout. כמו שנועם ציין. אם כבר בישלת את הבירה והגשת את השמרים אין יותר מדי מה לעשות.
אבל לפעם הבאה, אפשר בהחלט לשחק ולהוריד את טמפרטורת המאש כדי לקבל תירוש שאמור להיות בסופו של דבר יותר יבש.
כך או כך, גרביטי גבוה בסיום על סיגנון כזה נשמע לי סבבה לגמרי.
מעניין, אף פעם לא התשמשתי בשמרים האלו לסאטוט. ספר איך הטעם של זה יוצא.
למיטב זכרוני, מבשלת שפירא משתמשת בשמרים אלו לסטאוט שלהם
השמרים בסדר גמור.
ישכאלה שלא אוהבים אותם ויש שסבבה איתם
אני בהחלט ישתף
היום בדקתי קריאה וטעימה אחרי שלושה ימים הגריווטי על 1.030
עדיין מבעבע והטעם מעולה חחחח
יש למה לצפות
אני חושב עם עצמי האם להעביר לסקנדרי או להשאיר במיכל תסיסה
הראשון
בדרך כלל מעביר למיכל שני רק שאני מוסיף דריי הופינג