אמאניעוללל,

   תלוי אם אתה שואל את יצרן הבירות -או- את יצרן השלטים. בחיים יש לכל דבר יותר מפירוש אחד וב99% של המקרים כל אחד ימצא את ההסבר או נימוק או סיבה שהכי מתאימות לו.

הבירה כבר בושלה, טובה או לא, מתאימה לקהל או לא, זה כבר לא בשליטתי... אני אתנחם אם הידיעה שיש מכסה לכל סיר ויש אנשים שאמרו לי על הביצ'ים ההכי גרועים שבישלתי שהם הבירות הטובות ביותר שטעמו.

עכשיו אני אתמקד בשלטים כי זה עוד בשליטתי וכל עצה טובה וחברית, כמו אלה של שמולץ, תתקבל בברכה.

אבל אני אוהב אותך בכל אופן, אפילו אם שמך קשה לכתיבה, כי אתה איטלקי... ואני אוהב את העם האיטלקי!!

פרננדו

E.Z, ידוע כי לחברי הפורום הזה יש דבר אחד לפחות במשותף-האהבה והרצון לבשל בירה.

מכאן מתבקש שאנו חותרים תמיד למוצר טוב, לשיפור הטכניקות והבירה ושואפים רק ללמעלה, תוך הנסיון להנות מהתהליך כמה שיותר.

חשוב לי להדגיש  שאינני טוען כי שלט חשוב יותר מבירה טובה.

אני מאמין שבסיטואציה כמו פסטיבל כזה, שבו יש דוכני ענק למסחריים, המבשלים הקטנים צריכים פרצוף, ומה שיותר חשוב הוא, שאנו, כאנשים שמשקיעים את כל כולם בבירה שלהם רוצים לשתף אנשים לפחות ברמה הבסיסית ביותר במה שאנחנו עושים,

ולכן צריך את הדברים שציינתי-מידע, מידע, ועוד מידע....

מבלה בעיר הבירה:"מה יש לנו כאן?"

פרננדו: יש הרבה בירות ממגוון סוגים....יש אינדיה פייל אייל, אייל בלגי, סטאוט, חיטה בלגית,ועוד ועוד.

מבלה בעיר הבירה: מה זה? אינדי מה?

פרננדו: אינדיה פייל אייל.

מבלה בעיר הבירה:מה זה?
פרננדו: זה סגנון בירה ככה וככה.................

***תאמין לי שאין לך זמן למרות שתרצה לענות לכולם כשיש לחץ מסביבך.

אז יש שלט, שיראו שאתה שם, תפריט, כדי שידעו מה בתפריט, והסברים על הבירות.....כמובן שלא יפתור אותך משאלות אבל זה יוצר מצב חלק יותר ומהנה לשותה......ואני בטוח שאם פרננדו הולך על זה, הוא מספיק בטוח בבירה שלו ורואה אותה כאיכותית מספיק.

אני בעצמי עוד לא עיצבתי תוויות עדיין לבירה! כי זה לא באמת משנה כשאתה מבשל בבית, אבל כשאתה משתף אחרים? תסכים איתי שיש לזה משמעות.

אם יש בבירה משהו מיוחד שארצה לציין כדי שאנשים יבואו לנסות? ברכיבים? תהליך? למה לא לעשות שלט ולהשקיע בו?

צדפות בבירה זה יאק

צדפות על יד הבירה זה יאמי.

אבל סטייק על יד הבירה זה יאמי יאמי.