תשובה קצרה לשאלה ארוכה, לא משנה מה מוסיפים למה. אני אישית מוסיף גרעינים למים. והכל לצידנית קרה. מנסיון אני יודע בדיוק כמה מעלות אני מפסיד ומחמם את המים בהתאם. אף פעם לא מפספס. אולי המנהל יפתור לך את הבעיה כשישלח אותך לבשל מרכז.....

כמה אפשרויות:

1. להוסיף עוד חום או עוד מים רותחים ו"ללמוד" את המבשלה שלך

2. לחשב לבד לפי הנוסחא ולהכניס מקדמים משלך למשוואות, עם הזמן תפגע בטמפ' כמו עמנואל

3. להוסיף שלב: dough in ב-40 מעלות ל10 דקות - זה יתן גם זרימה יותר טובה(תלוי באיזה מים אתה משתמש) וגם אם תפספס שם תוכל לתקן בשלב הבא:

לדוגמא הגעת ל-39 במקום לארבעים אז המנה הבאה (בדר"כ מים רותחים) תהיה קצת יותר גדולה ,כמובן לפי חישוב.

בכל מקרה, אתה תמיד יכול לתקן בזמן אמת גם אם המאש לא יהיה מדוייק בחמש דקות עד שתתקן - ההשפעה זניחה בזמנים קצרים

בהצלחה

תודה שחר,

הבעייה עם התיקונים בזמן אמת היא כשהטמפ' נמוכה מידי כי יש לך מקום מוגבל בצידנית מה גם שאני בד"כ לא רוצה מאש כזה דליל.

אבל כן כדאי מאוד שאני אלמד את המערכת שלי ואדע לדייק יותר טוב בטמפ' טוב עם הזמן והנסיון הכל יסתדר.

תודה דן.

עמנואל,

אתה צודק זה גם מה שחשבתי לעשות.

פשוט המערכת שלי הוצאה מהבית, ועוד לא הספקתי לחבר לכיריים הקטנות שלי גז.

אבל כן זאת התוכנית כנראה!

תודה רבה :)

אני מוסיף גרעינים למים, שמתי לב שמאבדים פחות טמפ'

אבל צריך לשים לב שיש לך מספיק מקום במאש טאן כדי שלא תתקע עם גרעינים מחוץ למאש...כמעט קרה לי פעם

דן,

   אני שופך את המים לגרעינים. אף פעם לא היו לי בעיות של גושים או כדומה. שים לב שאני משתמש בשק כפילטר אבל זה לא ממש רלוונטי.

תוכנת בירסמידט מחשבת לי את הטמפרטורה של המים לפי הציוד שלי. קל מאוד להגדיר את זה בתוכנה והיא פשוט פוגעת בול. תמיד מגיעה לטמפרטורה הרצויה בדיוק של פחות ממעלה ובלי להתאמץ.

מה שאני מנסה להגיד הוא שמדובר בתהליך מאוד פשוט שקל מאוד לשחזר.

באיזו תוכנה אתה משתמש?

סיינט