היתרונות על פני הידרומטר ברורים אבל האם ניתן להסתמך באופן בלעדי על רפרקטומטר?
שברתי את ההידרומטר היום אחרי 4+ שנים של שירות נאמן, צריך להחליט מה לקנות.
רפרקטומטר, כן או לא?
שבת, 10/23/2010 - 19:46
שבת, 10/23/2010 - 20:27
#1
לדעתי רפרקטומוטר הוא הפתרון אבל לפני שאתה מחליט אני מציע לך להבין היטב את אופן הטיפול ב-FG באמצעות הרפרקטומטר.
אני ממליץ לך לקרוא את זה: http://seanterrill.com/2010/06/11/refractometer-estimates-of-final-gravity
שבת, 10/23/2010 - 20:27
#2
לפי מה שהבנתי אי אפשר להסתמך רק על הריפרקטומטר, מן הסתם לאחר שאתה מכניס את השמרים ונוצר אלכוהול כמו שכולם יודעים הקריאה שלו משתבשת ולמיטב הבנתי גם עם הנוסחאות הנכונות זה לא בהכרח נותן קריאה מדוייקת.
לפי כל התגובות פה ודיבורים עם מספר אנשים הבנתי שאין תחליף להידרומטר טוב למרות שריפרקטומטר יכול מאוד לעזור בתהליך.
לא נראה לי שיזיק להשתמש גם בריפרקטומטר בתהליך הבישול און ליין אבל לא להסתמך אך ורק עליו.
שבת, 10/23/2010 - 20:51
#3
בירסמידט יודע לבצע את החישוב בלי להתבלבל.
אני אישית קניתי (או נועם קנה לי) את הרפלקטומטר הפשוט וזול ביותר. בינתיים הוא נראה די מדוייק וקונסיסטנטי.
סיינטומטר
שבת, 10/23/2010 - 21:08
#4
לפי ההתתרשמות שלי צעצוע יקר ונחמד - אבל לא תחליף להידרומטר (אלא אם כן ההידרומטר נשבר ואין תחליפי בסביבה)
ראשון, 10/24/2010 - 00:08
#5
טרם שברתי הידרומטר. אבל לאחרונה הוא מאופסן. עברתי בלעדית לריפרקטומטר.
ראשון, 10/24/2010 - 00:15
#6
ביקרתי השבוע אצל חבר שלי שעובד במעבדה כזאת או אחרת. להפתעתי גיליתי על השולחן ריפרקטומטר.התחלתי לשאול אותו על המכשיר, והוא ענה ליש זה עניין של מחיר. המכשיר מאוד אמין, תלוי כמה אתה בוחר להשקיע בו. הזולים לטענתו, יוצאים מכיול הרבה פעמים.
למרות שיש לי ביקורת על האקדמיה בישראל, אם הם בוחרים לקיים מחקרים על בסיס המוצר, אז נראה לי שהוא אמין. אם אתה מוצא מוצר בעל ביקורות טובות וניסיון אז תקנה, בייחוד כזה שיודע לבצע פיצוי טמפ'
ראשון, 10/24/2010 - 05:53
#7
הפעם דעתי על הרפרקטומטר מבוססת נסיון בלא מעט בישולים.
רפרקטומטר איננו תחליף להדרומטר. מדובר בכלי שיכול לעזור בשלב הבישול אם ברצונך לקבל קריאה מהירה של משקל סגולי מקורב. גם זה בערבון מוגבל מאוד בגלל שהקריאה מאוד לא קונסיסטנטית בפערי זמן.
למדידת OG ן- FG רק הידרומטר.
ההדרומטרים שנמכרים בזול באיביי יוצאים מכיול מהר מאוד ולא ניתן לסמוך בכלל על הקריאה שנותנים.
לסיכום, הדרומטר הוא גימיק נחמד שימושי רק בתהליך המאש והבישול אך לא שימושי למבשל בירה רציני למדידת OG ו-FG
ראשון, 10/24/2010 - 05:59
#8
ככה מחשבים FG ברפרקטומטר:
FG = (1.001843 – 0.002318474*RIi – 0.000007775*RIi² – 0.000000034*RIi³ + 0.00574*RIf + 0.00003344*RIf² + 0.000000086*RIf³) + 0.0216*LN(1 – (0.1808*(668.72*(1.000898 + 0.003859118*RIi + 0.00001370735*RIi² + 0.00000003742517*RIi³) – 463.37 – 205.347*(1.000898 + 0.003859118*RIi + 0.00001370735*RIi² + 0.00000003742517*RIi³)²) + 0.8192*(668.72*(1.001843 – 0.002318474*RIi – 0.000007775*RIi² – 0.000000034*RIi³ + 0.00574*RIf + 0.00003344*RIf² + 0.000000086*RIf³) – 463.37 – 205.347*(1.001843 – 0.002318474*RIi – 0.000007775*RIi² – 0.000000034*RIi³ + 0.00574*RIf + 0.00003344*RIf² + 0.000000086*RIf³)²))/(668.72*(1.000898 + 0.003859118*RIi + 0.00001370735*RIi² + 0.00000003742517*RIi³) – 463.37 – 205.347*(1.000898 + 0.003859118*RIi + 0.00001370735*RIi² + 0.00000003742517*RIi³)²)) + 0.0116
ראשון, 10/24/2010 - 07:46
#9
עמנואל,
יש לך טעות: במספר השלישי משמאל בשורה השנייה חסר אפס אחד אחרי הנקודה.
בעניין הרפרקטומטר - יש לי את הזול וכל בדיקה שלא עשיתי הראתה נתונים אחרים מההידרומטר.
מכיוון שהוא לא עבר את רמת הדיוק בבדיקות שעשיתי לו, לא השתמשתי בו אפילו פעם אחת והוא משמש כמוצג ארכיוני.
אני בודק שימושים לתיק השחור והיפה שמסופק יחד עם המכשיר.
ראשון, 10/24/2010 - 08:29
#10
זה כמובן מזכיר לי בדיחה:
איגור קיבל את הדוקטורט במתמטיקה, אבל מה לעשות, אין עבודה במתמטיקה אז הוא מוצא עבודה כסבל בנמל.
הבעייה שכל כמה ימים מתקלקל שם העגורן ומשבית את עבודת הפריקה.
בסוף מנהל העבודה ויקטור קורא לכל הסבלים שמתמצאים בעבודת העגורן ושואל אותם אם יש להם רעיון לפתרון. איגור צועד צעד אחד קדימה, מבקש לוח וגיר ומתחיל לפרוש חישובים ומומנטים ווקטורים ונגזרות. בסוף הוא מוצא פתרון לבעיה מול פניו ההמומים של ויקטור.
כל שאר הסבלים נקרעים מצחוק.
מה כל כך מצחיק אתכם, שואל ויקטור.
הוא חרג מגבולות האינטגרל וטעה בחישוב במומנט השני של הציר הראשי.
ראשון, 10/24/2010 - 09:04
#11
"יש פה מודרטור?
אם לא אז יש לי אוטו מצויין למכירה " (בעצם האוטו כבר נמכר)
פרננדו- ככה זה התחיל....ונגמר במחוק....
ראשון, 10/24/2010 - 09:15
#12
תודה איזי, בלי התגובה שלך לא הייתי מזהה שמדובר פה בבדיחה
ראשון, 10/24/2010 - 10:10
#13
עודד אתה יכול לעגל פינות לפעמים... (-:
ראשון, 10/24/2010 - 10:25
#14
:) אם לא שמת לב אני מעגל פינות ולא מבקש ממך להחליף את התמונה
ראשון, 10/24/2010 - 11:49
#15
סליחה! התמונה קשורה בקשר ישיר לנושא הפורום. וזה בנוסף לעובדה שהיא יפה.
ראשון, 10/24/2010 - 13:09
#16
מתוך טופס עדכון הפרטים האישיים:
"תמונות פוגעניות ו/או ארוטיות ימחקו על ידי מנהל התוכן של האתר" (שאגב קוראים לו דגן )
עכשיו תסביר לי איך ארבעת העופרים בתמונה + החלפת נוזלים אוראלית בין שתי הגרציות שבתמונה מתקשרת לנושא הפורום?
ראשון, 10/24/2010 - 14:09
#17
עודד,
מינהג הוא בקרב שוכני דרום גרמניה, מה שקוראים בוואריה, שבמהלך תקופת חגם האוקטובר-פסט אוטות בנות השבט שביס ציבעוני המסתיר חלקית את עופריהן ואף מנהג הוא בקרבן
מעשה נשיקה.
לגבי החלפת הנוזלים, פה כבר נכנסים לפנטזיות שלא אני לפרש.
להלן קישור להתרשמות: http://oktoberfestgirls.blogspot.com/
ראשון, 10/24/2010 - 14:15
#18
עודד, אחרי שהתרשמת מהקישור שצירפתי אני מבקש להביא לידיעתך שעכשיו הזמן להתחיל בהכנות להשתתפות באוקטוברפסט 2011. להתחיל לחפש מלון? יש אוהל מבשלה מועדף עליך?
ראשון, 10/24/2010 - 09:09
#19
ריפטין, זאת הנוסחה האמיתית לחישוב תיקון השפעת האלכוהול על קריאת הרפרקטומטר. אני לא הייתי מפקיר את הבירה המצויינת שלי בידיים של הנוסחה המפלצתית הזאת. ואני לא נומרופוב.
רביעי, 10/27/2010 - 22:25
#20
נראה שאין מנוס מלקנות הידרומטר.
את ההחלטה לגבי רפרקטומטר דחיתי לפעם אחרת.
שישי, 10/29/2010 - 06:52
#21
רועי,
בסוף התסיסה של הבטצ' החצוי הבלגי מדדתי צפיפות בעזרת הריפרקטומטר, מכיוון שההבלים בין 2 חצאי הבטצ' היו כ"כ גדולים, טרחתי וביצעתי מדידה גם בעזרת הידרומטר.
לאחר תיקוני טמפ' (להידרומטר) ותיקונים בעזרת נוסחה (לריפרקטומטר), ההפרש עמד על 0.001 בכל אחת מהבירות.
אני בעד הריפרקטומטר.