היי
אטמי הכיריים הלכו ולכן אני מנצל את ההזדמנות להשתדרג. אני צריך:
סיר (25-30 ליטר) עם ברז תחתי רצוי מוברג (וגם מד חום ומד גובה מובנים יהיה נחמד)
כלב גז או שווה ערך רצוי מרותך לסטנד כלשהו
אם יש למישהו שהוא רוצה למכור אנא צרו קשר אם לא אשמח להמלצות לחנויות (כן אני יודע שאפשר לחפש בפורום, כן אני יודע שזה כבר עלה מיליון פעם, כן אני יודע שאני אצלן)
ראיתי היום אצל גדי חבית נירוסטה 30 ליטר מוסבת לסיר בישול. (המכסה הוסר ורותכה הברגה לטובת ברז)
נראה טוב אבל יקר: 550 ש"ח
צר לי שלא יכולתי לסייע יותר.
אם תרצה, אני יחסית קרוב לשוק הפשפשים, אני יכול לתת קפיצה ולהתרשם במצאי.
תגיד, איך תיפרד משיטת הבישול היחודית שלך - 2 סירים ?
הבלגיות של פיסטה כבר לא יהיו אותו דבר.
ממליץ לך לחפש מיחם 30 ליטר.
מגיע עם מדיד וברז וחוסך כירת גז.
ניתן לבשל בתוך הבית.
רק יתרונות.
+1
סיר 25 ליטר ממש גבולי ואז אתה צריך להשגיח על בוייל אובר כמו נץ
לך על 32 או יותר.
סיר לפי המפרט שבקשת יעלה הרבה כסף. סיר אלומניום עם מד גובה ומד טמפ' לא פחות מאלפיה. וזה לפני רווח קבלני (מקובל 12 אחוז).
אני קניתי סיר ממש לא מזמן לאחר מחקר שוק מקיף
התוצאות (2 אפשרויות):
1. לקנות אצל גדי את החבית של ה-30 ליטר וללכת למסגר שיחתוך וירתח - בשביל זה צריך להכיר מסגר ולמצוא צינור לריתוך לסיר. החבית עולה 250 ש"ח, הברז עולה כ-20 ש"ח וצריך למצוא את הצינור ולשלם על העבודה כשאני יודע שבווינמייקר במבשרת ניתן לעשות אותה אבל זה לא זול. לחילופין, אפשר לקנות את הסיר המוכן כמו שנועם ציין.
2. השיטה הזולה והפשוטה: קונים במסטרל סיר אלומיניום 28 ליטר ב-225 ש"ח, קונים ברז ב-20 ש"ח ואום ב-10 ש"ח, קונים פטמות סיליקון של בקבוקי תינוקות ועושים מהם אטמים (יש חנות בארלוזרוב בר"ג ליד צומת עלית שמוכרת 2 ב-17 ש"ח), קופצים לאחד מחברי הפורום שיקדח לך חור בקוטר הברז ועם פטיש מישרים אותו. מחברים את הברז לחור ויש לך סיר בישול לתפארת בפחות מ-300 ש"ח. זה מה שאני עשיתי ואני מרוצה עד הגג מהבישול הראשון.
אוהד
ועוד מד טמפ' עם פיטינגים ב- 400 ש"ח
ועוד מד גובה מצינור פולי קרבונט עם פיטינגים פליז עוד 200 ש"ח
ולנ"ל אטמי סיליקון
לכמה הגענו?
לא מבין למה אי אפשר להסתפק במדידת גובה הנוזל באמצעות מטר פשוט, בשביל זה בדיוק יש כאן באתר ובעוד מליון מקומות מחשבונים לחישוב נפח הנוזל בסיר.
עודד, זיהום בבירה זה עניין רציני.
המדידה בזמן הבישול, מה יש לתירוש לעשות בסיר אם הוא לא רותח?
אפשר גם לסמן שנתות על משוט הערבוב ולמדוד איתו, הוא בכל מקרה בא במגע עם התירוש ומחוטא לפני
מד טמפרטורה דיגיטלי טוב (יש במסטרל אחד מצויין ב-115 ש"ח) מגיע עם חיישן שניתן להשאיר תלוי בסיר ולחסוך גם את הצורך לחבר מד טמפרטורה לסיר
השאלה היא כמה רוצים להשקיע
החביות שאצל גדי כבר עברו סדנא אצל רתך. הן פתוחות מלמעלה, ועשו להן ריתוך הכנה לברז. רק דרוש לקנות אחד כזה ולהבריג
אני לא יודע אם גדי השאיר את החלק העליון של החביות ועשה מהם מכסים, שווה לבדוק.
אני מבשל בחצי השנה האחרונה עם חבית שעברה הסבה על ידי ידידנו רועי ואני מרוצה
אפשר באותה מידה ללכת לפרסי(חנות כל-בו כזו, בד"כ בבעלות של איזה פרסי או קווקזי, כל מיני פיצ'קפס כאלה ואחרים), לקנות סיר אלומניום של 45ל' ב100ש"ח,
לקנות ברז+מחברים+אטמים, זה מקסימום 100ש"ח ואני הגזמתי(כל עוד אתה לא הולך לACE, אלא מחפש חנות מתאימה באזור התעשייה המקומי),
לא יודע כמה עולה צינור פולי קרבונייט(מישהו יכול להפנות אותי לחנות באזור חדרה נתניה כזה שאפשר לקנות ?), אבל אני מאין שזה לא עובר את ה150ש"ח למטר.
לכמה הגענו? 350, וזה סיר מכובד עם תחתית של 6~10מ"מ לא סתם חרטה.
כאן אפשר לראות תמונות של הסיר החשמלי שעשיתי:
http://picasaweb.google.com/ZionBrewers/KMmzoF#
נפח 48 ליטר, גוף חימום 3000 W מד גובה מים, ברזים וגם לאחרונה תפרתי לא מעיל שלא יהיה לו קר
עלות הכוללת לא יותר מ500 ש"ח
מרוצה מתוצאה מאד
גלו גלו גלו...
אלון,
אחלה פרוייקט. נראה יפה מאד.
אתה יכול להפנות אותי לפרטים המדוייקים של גוף החימום בו השתמשת? ואולי לתמונות נוספות של החיווט של זה?
שאלה נוספת, האם חייבים להתקין את גוף החימום בתחתית הסיר? לא יהיה יותר קל להתקין גוף (כזה או אחר) בדופן הסיר? ואז לא יהיה צורך ב"חצאית" היפה שבנית.
אלון,
זה נראה ממש טוב.
כמה שאלות:
1. למה חתכת את הראש של הסיר?
2. איפה מוצאים צינורית שקופה קשיחה למדיד?
3. תוך כמה זמן זה רותח?
הצינורית צריכה להיות עשויה פוליקרבונט, כל חומר אחר יהפוך לאטום בטמפ' הבישול.
אכן, עבודה יפה והסיר הוכיח את עצמו. למעשה הסיר הזה שכנעה אותי לעבור לחשמל.
מיכל חלב?
נראה מגניב ביותר :)
אלון,
מרשים ביותר. כל הכבוד.
מאיפה הסיר?
בקרת טמפרטורה?
עופר
נעם,
כצת רספקט, מה אתה קופץ?...
היה כתוב שהכל כולל הכל עלה ~500 ש"ח לא רק הסיר
ככה היתי פושט רגל
המיכל עלה לי 250 ש"ח כולל מע"ם ומשלוח
אבל אנא חכו בסובלנות, אספר הכל בלי להסתיר כל פרט כולל תמונות חדשות וכמובן אענה על כל השאלות
נ.ב
נועם, אני מקווה שאתה לא מהרגישים <-:
כצת, אצלן, מה קורה פה????
אני היחיד שיודע לטינית???????????
סיינט
הוספתי תמונות חדשות של הסיר...
ועוד כמהעל הדרך של חלק HERMS
http://picasaweb.google.com/ZionBrewers/HERMS#
הסיקור בחצי הדרך...
גלו
יפה מאד, הפתח התחתון מקל מאד על החיים ( ניקיון , ניקוז וכו')
איפה הכניסה והיציאה של סליל?
למה סיליקון בפנים המיחם, הפיטמה לא אוטמת לגמרי?
רועי, כמובן הפתח התחתון הוא הרעיון רלך.
היציאות של הסליל הן מהצד, עידכונים בהמשך
לא כ"כ הבנתי על איזה סיליקון אתה מדבר - הפיטמה היא בצז החיצוני של המיחם מבפנים יש רק ניפל שחתכתי עם דיסק וזהוא. הטבעת המבריקה זה למעשה נירוסטה אחרי שאבנית ירדה בשיוף
גלו
אהה אוקיי, בתמונה 8 זה נראה כמו משחת סיליקון.
יאללה מחכים לסיקור המלא.
למה כניסה ויציאה מהרימס באותו הגובה? לא עדיף כניסה למטה ויציאה למעלה? גם מייצב את הסליל במיחם וגם חיסכון בחומר ובזוית אחת.
עבודה מרשימה מאוד.
איזי איזי, הטעונים שלך טובים בהחלט אבל לי היו שיקולים אחרים: חיסכון בצינור סיליקון וכפועל יוצא פחות איבודי טמפ'
אבל חברי זה שירשור של סיר...
אלון, זה בכלל לא חשוב כמה איבוד חום יש בצנרת כל עוד דגימת הטמפ' לבקר נעשית ביציאה מהמאש (או בתוכו).
אלון מרשים ביותר מקצועי ונראה נהדר!
חבל שלא ידעתי על זה לפני שקניתי את סירי האלומיניום שלי...,
שאלה לי אליך ולעמנואל ולכל מי שמשתמש בצינור פוליקרבונט בתור מדיד..
טוב אני רואה שאצלי זה טיפה שונה עשיתי את המדיד דרך הברז כדי למנוע עוד קידוח בסיר,
עושה רושם שכשאני פותח את הברז גובה המים במדיד קצת משתנה...
כמו כן בזמן רתיחה אני נאלץ לסגור מלמעלה את המדיד עם עוד חתיכת צינור שלא יגלוש לי החוצה.. גם קורה לכם??
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=1678695931356&set=a.1645143132557.2088546.1356253013
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=1678695771352&set=a.1645143132557.2088546.1356253013
איך אני יכול לתקן את זה?
תודה ויום טוב דן :)
זה לא אפקט כלים שלובים? כשפותחים ברז הנוזל נשפך וכך גם במדיד ולכן הגובה יורד ???????????????????
גם אני עשיתי ככה בהתחלה וגם לי היתה אותה תוצאה ויותר כי אני משתמש במשאבה. המים שבצינור בורחים דרך הברז
לא, לא גלש לי, גלש לי מהסיר, אבל זה היה רק חצי גובה