את תואר השמרים המפוקפקים אני מרשה לך לשמור לעצמך

מתנצלת, טעות שלי

תודה נועם על השמרים, היה אחלה פרוייקט

כן, הגיעו ממושבה בודדת

tlc = tender loving care :)

(או בעברית - חום ואהבה)

אני אסביר בדיוק את התהליך שביצעתי

*כל התהליכים מבוצעים ליד הגז, אני מדליקה את האש ועובדת ליד, אוויר חם עולה למעלה כך שנוצרת סביבה סטרילית וחיידקים מהאוויר לא צונחים לי פנימה..

קיבלתי צנצנת עם שמרים, ששכבו הרבה זמן במקרר, ממש היה משקע למטה

ניערתי היטב את הצנצנת וזרעתי מעט נוזל על צלחת פטרי עם מצע גידול ואגר (אפשר להשתמש בתירוש מעורבב בג'לטין במקום)

לאחר כשלושה ימים על השיש התחילו לגדול מושבות קטנות ולבנות (השמרים)

הכנתי ליטר תירוש מבערך 300 גרם גרעינים (השריית גרעינים בתוך שקית במים והרתחה לחיטוי)

לאחר שהתירוש התקרר העברתי אותו לצנצנת מחוטאת

בחרתי מושבה אחת, נגעתי בה עם מקל זריעה (אפשר להשתמש בראש של סיכה שעברה חיטוי) ואת המקל שבעזרתו הרמתי את המושבה ניערתי בתוך כ 100 מ"ל תירוש

נתתי יום התאוששות והעברתי הכול לכלי גדול יותר עם בערך חצי ליטר תירוש

(לא מגדלים את השמרים מראש בנפח תירוש גדול כי הם אוהבים להתאקלם בצפיפות, בנפח קטן)

כל פעם שעברתי במטבח ניערתי את המיכל קצת

לאחר יום קיבלתי סטרטר חזק, עם המון שמרים (רואים לפי המשקע שנוצר)

למרות שכבר מראש לקחתי מושבה אחת של שמרים, רציתי לוודא שהסטרטר שלי באמת נקי מזיהומים

טלטלתי מעט את המיכל וזרעתי קצת על צלחת פטרי

לאחר יומיים ניתן היה לראות על הצלחת רק התפתחות של מושבות לבנות יפות ועגולות

קל מאוד להבחין אם יש זיהום, מתפתח מין עובש על הצלחת, כמו שקורה ללחם ישן