אתם בטוחים שהתסיסה הסתיימה? לי זה נראה כאילו השמרים עוד עבדו. אחרי התסיסה לא אמור להישאר שום קצף מלבד ה"כתר" שהשמרים יוצרים בחלק העליון.

ממליץ לך להבא לבקבק אחרי 10 ימים.

לגביי עכירות- בעיניי עכור זה יפה, אבל באופן כללי בירות מצטללות בבקבוק עם הזמן. ניתן גם להצליל אותם ע"י הכנסה למקרר והורדת הטמפ' ל-4 מעלות למשך יום-יומיים

(בסיום התסיסה כמובן, לפני העברה למיכל הבקבוק).

בנוסף ישנם מס' תוספים כמו אייריש מוס שגם עוזרים להצללה.

אבל שוב, אני לא עושה שום דבר מאלו והבירה עדיין יוצאת צלולה לאחר שבועיים בבקבוק. עניין של "חשיבה חיובית" אני מניח :)

בחיים לא ראיתי כזה קצף, אבל עמנואל סיפר לי שזה מה שיש במיכל כשעדיין יש תסיסה.. כנראה שאם מתסיסים במיכל שקוף אפשר לראות..

אז כנראה שהתסיסה לא הסתיימה באמת..

בעיה 1. מה זה אומר שהתסיסה לא הסתיימה מבחינת השמרים? הרי לא הכנסנו את הקצף שהיה למעלה ולא את הלכלוך שנוצר למטה. אז יש הרבה שמרים בבירה או מעט?

בעיה 2. מבחינת הסוכר תירס - שאני חושב על זה, בקורס שעשיתי בבירדי שמנו 180 גרם ל20 ליטר בירה, ופה שמנו את אותה כמות ל15 ליטר.

אם יש יותר מידי שמרים (ראה ערך בעיה 1) ויותר מידי סוכרים (ראה ערך בעיה 2) אז אני צריך לחשוש מפיצוץ של בקבוקים?

יכול להיות שאני סתם מגזים אבל אתם יודעים איך זה - הבישול הראשון זה כמו הילד הראשון - דואגים יותר מידי (ולא שיש לי אחד אבל אני רואה את אח שלי!).

מחכה להוראות אם להעיף את הבקבוקים מהחדר מחשש לפיצוץ :( תודה

עומרי - מאוד מוזר הקצף הזה. ככה זה נראה כשפתחתם את המיכל אחרי שבוע תסיסה?

שאלה: איפה ערבבתם את הבירה עם הסוכר להגזה (פריימינג) - במיכל התסיסה או במיכל חדש ונקי?

זה נראה כאילו ביצעתם את הערבוב במיכל התסיסה עצמו - יכול להיות?

שכחתי לציין ששברתי את ההידרומטר. אבל זה היה צפוי שיקרה (לתת לי דברים שבירים...נו באמת)

יש הידרומטר מפלסטיק? אם כן איפה אפשר להשיג כזה?

לגבי כמות הסוכר - אכן מדובר בהרבה אך זה לא בהכרח יביא לפיצוץ הבקבוקים (תוארו מספיק גורמים נוספים לעיל).

לכל סוגה של בירה יש רמת מיגוז נהוגה. אני מציע לך להשתמש בתוכנה בשם BeerSmith. היא כוללת בתוכה מידע בסיסי לגבי סוגות הבירה השונות כולל טווח מקובל של נק' מיגוז.

בתוכנה גם יש כלים שנים למשל כלי שעוזר לך לחשב כמה סוכר תירס להוסיף.

היא מאוד ידידותית, ועוזרת לצמוח ולהבין לעומק את תהליך הכנת הבירה, ולהיפרד אט-אט מכללי האצבע שנלמדו בקורס בבירדי.