קניתי היום אצל דובין בקר טמפ ב-158שח שיודע גם לקרר וגם לחמם ובכך אני מקווה לעשות שני דברים:
1- בזמן המאש להכניס כף חשמלית 500W לצידנית ובכך לבקר על טמפ המאש ללא ירידת הטמפ בצידנית
כפונקציה של הזמן.
2- אחרי המאש, להעביר את הבקר למקרר ובכך לבקר את טמפ התסיסה וטפ יישון הבקבוקים
האם עליתי על סטארט אפ חדשני או יש למישהו/י ניסיון לבקר טמפ של מאש בצורה כזו?
דניאל,
הרעיון לא משהו :-)
העניין בבישול בירה ובמשחקים שאנחנו עושים הוא להוריד עד כמה שניתן את הטירחות מאיתנו. לא משחקים אם בקרים הלוך ושוב, כמו שלא מנתקים את הבקר מהמקרר. פשוט רעיון לא טוב.
הציידנית שלך מאוד מבודדת והדבר האחרון שאני חושב שאתה צריך הוא בקרה ויותר מזה, כף חשמלי. התירוש בציידנית לא מתערבב ולכן הפעלתו של הכף תגרום לגרדיאנט מידי של טמפרטורה שאני מעריך בכמה עשרות מעלות. מכאן שהאיזור שקרוב לכף יהיה חם מאוד והולכה של החום תיקח הרבה זמן. אם החיישן טמפרטורה קרוב לכף, אז הכף לא יעבוד כמעט. אם הוא רחוק מהכף, תגרום להבדלי טמפרטורה גדולים ולא רצויים.
תבדוק את שינוי הטמפרטורה עם הזמן פעם הבאה שאתה עושה מאש. תתפלא כמה יציב זה. אל תשכח לכסות את הציידנית במגבת גדולה. זה מבודד עוד יותר.
סיינט
+1
בקרת טמפ' במאש? מי צריך את זה?
דניאל , קודם שואלים אח"כ קונים. לשאלה בשלב זה אין תוכלת.
מעגל החימום יכול לסייע לך לשמור על תסיסה מבוקרת במקרה של טמפ' סביבה נמוכה מידי.
למאש זה לא מתאים, בכל אופן לא בצורה שאתה מתאר. מכל הסיבות שפרננדו פירט.
יש שיטות אחרות לשמירה על טמפ' מאש או לביצוע סטפ מאש מבוקר חשמלית. כף חשמלית בתוף הגרעינים זו לא הדרך.
אגב, בנושא אחר אך קשור, הניסוי הבא של basic brewing radio בשיתוף מגזין BYO יעסוק ב conversion - מתי בעצם הוא קורה.
האם יתכן וכל ה conversion מסתיים בתוך 15-30 דקות מתחילת המאש? ואולי אנחנו נוהגים לעשות מאש של 60 דקות כי ככה עשו אבותינו, אבל אולי אין לזה הצדקה? מעניין יהיה לשמוע את התוצאות.
basic brewing radio
שו האדא?
זה קשור ל brewing network?
לפעמים אני באמת שוכח מהכלי הנהדר הזה.
אגב אל תרשום סתם סרגיי ברין- גוגל יקפצו עליך!
