קניתי אצל דובין בחולון בקריטמפ מאוד זולים כ-150 ש"ח (הדגם שהחליף את בקר דיקסל)
מד טמפ עם רגש כבל ב-90 ש"ח
שירות מצוין והסברים מפורטים על השימוש וחיווט הבקר
המחירים שלו יותר זולים מאי ביי ואין צורך במשלוח
מאוד ממליץ לגשת
רח הסדן 5 חולון
א-ה 8-17
ו 8-13
טוב לדעת. תודה דניאל.
אומנם יש לו שם ציוד נחמד אבל בדרך כלל סיוט לקנות שם ויחס לא משהו בדרך כלל
טוב לדעת .
והכי טוב אם אפשר תמונה של המוצר .
אתה תרשום כאן איזה דגם ומי היצרן ואני כבר אסביר לך למה הוא לא טוב.
אח...
לכל הסקפטיים
אני במקצועי מהנדס ויש לי ידע מסויים באוטומציה ובקרה ובמעבר חום
קיבול החום של הבירה (שווה ערך למים) גדולה משמעותית מזו של האויר
כיוון שאנו מודדים את טמפ האויר ולא את טמפ הבירה עצמה הבקר מרגיש יותר שינויים בטמפ
בגלל קיבול החום הנמוך ובכך מפעיל את המקרר בתדירות תכופה יותר למשך זמן יותר קצר.
נניח נשים את הרגש בכוס מים 200 סמק לערך.
במצב זה ייצבנו את קצב שינוי הטמפ במקרר בגלל שקצב שינוי טמפ המים קטן יותר משל האוויר
כך הבקר יפעיל את המקרר למשך זמן יותר ארוך בתכיפות יותר נמוכה.
לא חשוב איזה בקר קונים חשוב לדעת להשתמש בו בתבונה ולנצל את היכולות שלו
הבקר הזה החליף את בקר הדיקסל שהוא היה מספק בעבר משום שהוא:
יותר זול במקום 275 שח 158 שח
יותר מדויק ויותר קטן
הבקר ברזילאי עם כושר הפעלה מקסימאלי של 16A במצב NO ו-8A במצב NC, כלומר מספיק חזק להפעיל את המקרר החזק ביותר שיש בשוק.
רמת דיוק 0.1C טווח הפעלה -50 עד 300+.
אפשרות להגדרת עבודה במוד קירר או חימום.
אשרויות תכנות רבות עם אפשרות כיול ע"י OFFSET מובנה
גודל הבקר מאפשרת התקנה בקופסת חשמל פשוטה בגודל 10X10 בעלות 8 ש"ח.
אני יכול להביא את הבקר למפגש SMASH ביום חמישי להראות לכל המעוניין.
מהנדס תעשיה וטיול?
את הרגש מצמידים למיכל התסיסה. לא לכוס מים ולא לכוס בירה. לא מעניינת בכלל הטמפ' במקרר מענינת רק הטמפ' במיכל התסיסה שאותה אנחנו רוצים לבקר.
התסיסה מייצרת חום, לידיעתך דומנו אינג'ינייר.
לכתוב הרבה זה עוד לא ארובה לכלום.
לא מהנדס תעשיה וטיול אלא מהנדס על ממש
אין אנו רוצים לשמור על טמפ הבירה בגלל הפעולה האקזותרמית של השמרים שיוצרת חום
אלא על תנאי התסיסהף דהיינו טמפ בתוך המקרר.
כאשר אומרים תסיסה בטמפ סמויימת הכונה לא לטמפ בירה אלא לטמפ הסביבה,
הבירה תהיה תמיד 2-3 מעות יותר חמה.
נ.ב.
באם מיכל תסיסה מפלסטיק על אחית כמה וכמה
אתה טועה שזה בסדר גמור מצידי אבל חבל שאתה מטעה עוד מאות חברי פורום ואורחים .
דניאל,
זאת הפעם הראשונה שאני קורה (או שומע) שהכוונה היא לטמפרטורת הסביבה.
גרדיאנט הטמפרטורה הזה לא ישמר לאורך זמן ולכן אני מסיק מדבריך ששינויים כימים (בעצם אורגנים) פולטים חום בכמות כזאת ש"מחממים" את הבירה בקצב שווה לקירור של המקרר שהוא בהסעה טבעית.
לזה התכוונת? נראה לי קצת מוגזם. בכל אופן, כל האנרגיה הפוטנציאלית הזאת (הנובעת מפירוק סוכרים) אמורה להסתיים יחסית מהר, לא?
אני מהורהר...
סיינט
מה בכלל השאלה? אנחנו מעוניינים בטמפרטורת תסיסה מסויימת ולא בטמפ' סביבה במקרר מסויימת. לכן, הרגש מוצמד למיכל התסיסה רצוי עטוף חיצונית בחומר בידוד ומודבק עם מסקינגטייפ. זאת הפרקטיקה הנוהגת.
אני לא בטוח שיש דרך מקובלת יותר או פחות.
נתקלתי במבשלות עם חדר תסיסה אחד בו כל המיכלים נמצאים בטמפרטורה זהה, לעומת אחרות עם מיכלי תסיסה מקוררים עצמאית.
הפרקטיקה שעמנואל מתאר היא זו הנהוגה אצלי. וזו המתוארת בכתובים.
לגבי מבשלות מסחריות - אצלם כבר יש שיקולי עלות / תועלת. מבשלות מסחריות רבות מבשלות בד"כ סגנונות דומים של בירה (שוב לעיתים קרובות משיקולי עלות/תועלת) ולכן לא מקפידות כ"כ על הבדלים קטנים בין מיכל תסיסה אחד למשנהו בתוך חלל קירור גדול.
דניאל, לעניות דעתי, מדידה של האויר בסביבה בה נמצא מיכל התסיסה היא מדידה שגויה.
אגב,
אני חושב לפרוש מהפורום ולהתחיל פורום חדש שלא יקבל אליו מהנדסים בכלל.
HomeBrewing for Dummies.
כנראה שעדיף אבל לא קריטי, בטח בנירוסטה שמעבירה חום בצורה טובה, פעילות השמרים מערבבת את הנוזל והטמפרטורה מתאזנת עם הסביבה.
יש לשים לב שבקרה של טמפרטורת הבירה ע"י גשש שמוצמד למיכל היא בעיתית ובהחלט לא אופטימלית. בקרה כזו גורמת לעליה וירידה של טמפרטורת הבירה עמצה ולתופעה של overshoot שגורמת לטמפרטורה לעלות עוד מעבר להפרשי ההפעלה של הטרמוסטת. בשיטה השניה אמנם הבקרה היא לא על הבירה, אבל אפשר למדוד את טמפרטורת הבירה, וללמוד את ההפרשים ולכייל את המערכת.
כמובן שבקרה כפולה עם קצת "שכל" (e.g. cascade control)היא הפתרון הנכון, אבל זה כבר לא לבקר פשוט.
נועם,
אל תמעיט בערכך ידידי!!! כל אידיוט מבין בהנדסה אבל בכסף... כסףףףף.... כססססססףףףףףףף.... לא כל אחד!
אתה תראה, אנחנו נשחק עם ברגים ואתה תעשה מיליונים....
סיינט
