איזי לא הקשבת, הכשות מחוץ למיכל התסיסה XD.

אולי לקרוא לבירה   IBA - india bail ale כי צריך לברוח ממנה.

אני חושב גם שהמונח "תסיסה עלית" לא הובן כאן נכון...לא צריך עד התקרה..

איפה אתה שם את הכשות שלך? בירה שמקבלת כשות רגע לפני שהחל הקירור, צריכה להמשיך להנות עם הכשות שבועיים נוספים לפחות (העברת טעמים אורכת לפחת שבועיים ללא התערבות כימית). הדריי הופינג גם מצטרף למיכל תסיסה (זה יקרה היום - תסיסה שנייה) והסינון מגיע רגע לפני הביקבוק!

פוקוס לא פוקוס, ככה אני עושה את הבירות שלי :)

Estoy leyendo esto mientras escucho al legendario Joan Manuel Serrat: "Cada Loco... con su tema..." - Saint

ממליץ מאד מאד, שקית עם משקולת.  בטח אם מיועדת לקג, החלקיקים נתקעים בפופט ומקשים על הזרימה.

שתי הבהרות:

1. הכשות אותה אני מוסיף במהלך הבישול נשארת בנוזל ועוברת איתו יחד למיכל התסיסה.

2. דריי הופינג - אותו אני עושה בכל הבירות (אהבה לכשות ומרירות היא מחלה חשוכת מרפא, אמר לי הד"ר), משמעותו הוספת כשות (ושוב, אני מוסיף ללא שקית) למיכל התסיסה.

דריי הופינג - הרחבה

מטרת הדריי הופינג היא להוסיף ארומה (בעיקר) כשותית לבירה (בהתאם לכשות המוספת).

הכוונה בדרי הופינג הינה להוספת כשות ללא בישול. כלומר, ניתן להוסיף את הכשות בכל שלב לאחר קירור התירוש. לפני, במשך, אחרי התסיסה.

הכל כמובן קשור לניסיון וטעם אישי.

החיסרון בהוספת הכשות טרם התסיסה\טרם סיום התסיסה האגרסיבית הוא שהארומה תמשיך החוצה מהמיכל עם הגזים... :( משמע - אי השגת המטרה.

מקווה ששפכתי קצת אור....