ממה שהבנתי - קירור של הבירה גורם למשקעים וכתוצאה מכך הצללה של הבירה.
לאחר שבועיים שהבקבוקים עומדים הכנסתי כמה למקרר - אפשר לראות דיי בבירור שהבירה שבתוכם צלולה לגמרי. ולאחר יום-יומיים בקירור עכור לגמרי.
הקירור לא אמור "להצליל" את הבירה?
צלילות הבירה בקירור
שני, 02/14/2011 - 18:33
שני, 02/14/2011 - 19:41
#1
כשהוצאת את הבקבוק מהמקרר, ניגבת ממנו את האדים?
שני, 02/14/2011 - 19:46
#2
וגם מזגתי לכוס... הבירה עכורה (לפחות יותר מלפני הקירור)
שני, 02/14/2011 - 20:17
#3
ככה זה. קוראים לתופעה chill haze, תקרא ברשת איך למנוע.
שני, 02/14/2011 - 20:59
#4
זה נקרא CHILL HAZE זה לא פוגע בטעם וחוץ מבעיה קוסמטית זה לא משפיע.
התופעה נובעת מקירור עיטי של התירוש אחרי הבישול ומה שעושה את העכירות זה חלבונים שאחרת היו מסולקים מהבירה.
חברה'...עכשיו כשאני חושב על זה...זה דווקה אמור לשפר את הגוף של הבירה לא? כי הרי חלבונים משפיעים על הגוף.
שני, 02/14/2011 - 21:05
#5
עומרי,
השתמשתם באייריש מוס?
שני, 02/14/2011 - 22:27
#6
שמנו בדקות האחרונות לבישול - חצי טבליית PROTAFLOC. שזה התחליף לאייריש מוס שגדי מוכר...