אחרי תסיסה של שבוע, העברתי את הדאנקלוויזן שלנו לסקנדרי, ולהפתעתי גיליתי עודגת שמרים מטורפת, ממש גדולה. כמעט פי שתיים ממה שאני נוהג לראות בדרך כלל.
לארח בדיקת ההידרומטר, ראיתי שנצילות הסוכר הייתה מושלמת, הטעם היה בסדר גמור ללא טעם שמרים, וחוץ מזה שאר הנתונים היו בסדר.
אז למה קיבלתי עוגת שמרים כל כך גדולה? מה הסיבה לכך? והאם יש לדבר השלכות?
פי שתיים ממה שאתה נוהג לראות בדר"כ בדונקלווייצן? או פי שתיים ממה שאתה נוהג לראות בבירות אחרות?
מה היה ה-OG איזה שמרים?
מבדרך כלל, גם כלפי הדונקלוויזן. טיפה שיניתי את המתכון, כדי להתאים אותו יותר לסגנון.
יש שוני בין הסוגים השונים של הבירות, אבל לא בכמות כמו שראיתי לפני שעה. אני טיפה מזועזע.
שוב אני מציין שכל הנתונים ++
ה-OG היה 10.51, FG 1.013, שמרי WB-06
אם השתמשת בשמרי בירת חיטה בווארית זה מוזר כי הם אמורים לצוף בנוזל בדרך כלל ולא להצתפד טוב בתחתית..
