שלום לכולם,
עלה במוחי רעיון ( יכול להיות שאני ממצי אופניים) אבל בישבילי זה חדש :
הרעיון הוא כזה :
אחרי שאני מסיים תסיסה, נישער במיכל תסיסה המון ג׳יפה(שזה בעצם שמרים חיים)
מה אם אני אמלא את המיכל הזה בתירוש חדש שבושל אכשיו (לתזמן בישול של חדש וביקבוק של קיים) ?
אפשרי ? מועיל ? סתם רעיין מטומתם וביזבוז בישול שלם ?
אופניים. עם פדלים. וכידון. ושרשרת.
יש למעלה משמאל תיבת חיפוש. תשתמש בה.
;)
אולי לא חיפשתי טוב, אבל כולם מדברים על קצירת שמרים לשימוש חוזר,
אני לא רוצה לקצור, אני רוצה להוסיף תירוש חדש ל מיכל תסיסה עם ״עוגה״ קיימת, שדקה לפני ביקבקתי... סוג של פס יצור...
מה שאתה רוצה לעשות הוא לא קצירת שמרים אלא שטיפת שמרים רק בלי החלק של השטיפה :)
חפש: שטיפת שמרים, Yeast washing.
בג'יפה יש חומרים אורגניים, חלבונים לא מעוכלים, שמרים מתים וקצת בקטריות. לא בטוח שאתה רוצה את הדברים האלו בבירה החדשה שלך.
מצד שני, בישול בירה ביתית הוא שדה ניסויים ענק. אין בירה שלא הצליחה. יש ניסוי שלמדת ממנו משהו חדש.
חפש גם : autolysis
לחם בירה
לאחר שאני מסנן את הבירה מהמיכל הראשון לשני
שכן שלי לוקח את כל המשקעים מהמיכל
הוא מכיו מזה לחם בירה
יוצא מעולה
אין כמו לשבת בערב עם כוס בירה ביתית ,לחם בירה וקצת סלטים
אברר את המתכון ואופן ההכנה
צחי
זה בהחלט אפשרי
נהוג ללכת מבהיר לכהה
ומקטן לגדול(בגרביטי)
היתרון הוא הזמינות - פשוט שופכים תירוש מעל העוגה וזהו
החיסרון הוא שבעוגה יש כל מיני דברים חוץ משמרים
לדעתי אין שום בעיה לעשות סבב אחד מקסימום שניים וגם עשיתי את זה לפעמים לפי הגיידליינס שכתבתי למעלה
RDWHAHB
תודה,
אני אנסה על בץ׳ קטן