האמת היא שלא קראתי ולא הבנתי.
S.Gממשיך לרדת...
שני, 08/02/2010 - 09:49
#51
רביעי, 08/04/2010 - 10:07
#52
מזל טוב על התנדפות ריחות הביצים הסרוחות, קח בחשבון כי כנראה הופעת ריחות אלו מקורם בחוסר מזינים לשמרים - כדאי שתצטייד במזינים (מזינים לשמרי יין גם כן יהיו טובים) למקרה שיחזרו הריחות הללו בבישולים עתדיים. לפטור את הדבר בשמרים מפליצים ריחות כאלו ללא ניסיון להבין את מקור הבעיה (וזאת אכן בעיה בתסיסה) הינו חובבני.
חוצמזה , כן, בנינו מקרר וכתבנו על זה פוסט - הוא מופיע בבלוג תחת תגית "מקרר" הנה הקישור:
http://rosenblatt-brothers.blogspot.com/2010/03/blog-post_28.html
כמו שגל רשם פשוט הורדנו את הדלת ובנינו צידנית גדולה בפתח המקרר, דבר חשוב לשים לב אליו זה שבמקרר כזה גדול המפסק של הטרמוסטט החיצוני עובד הרבה ולכן מפסק מכני נוטה להישבר עדיף מפסק דיגיטלי. טיפ נוסף הוא להגביע את ה"צידנית" מהריצפה כדי שזו לא תתחלק איתו בפיזור הקור.
רביעי, 08/04/2010 - 10:22
#53
רציתי רק להעיר שבנית מקרר כזה מקובלת מאוד רק שמומלץ לבנות כך שהפתח יהיה בצד ולא מלמעלה כדי שיהיה קל יותר להכניס ולהוציא את מיכל התסיסה. אחרת תשתו בירה טובה אבל עם גב תפוס.
רביעי, 08/04/2010 - 10:32
#54
האחים רוזנבלט כן קיבלתי הפנייה לקישור הספציפי תודה רבה,
וכאן אני כבר אנסה לזרוק לכם שאלה... לאחר שישבתי ראיתי מה עשיתם התייעצתי עם מי לא עם אבא שלי...
והוא הציע לי שבמקום לבנות צידנית יותר גדולה ניקח פשוט מקרר שלא עובד נשכיב אותו על הרצפיה וממנו נעשה צידנית... כמו שעמנואל אמר אז תיהיה פתיחה מלמעלה... שממש לא התלהבתי מזה וגם לדעתי מיכלי התסיסה יהיו יותר גבוהים מדלק המקרר ובעצם הוא לא יהיה מספיק אפקטיבי...
ולא ישמש את הצרכים שלי... טרמוסטט דיגיטלי יש לי מאוד דומה לזה שלכם...
חשבתם על רעיון כזה?
תודה רבה.
רביעי, 08/04/2010 - 13:19
#55
להשכיב מקרר בעייתי מכמה בחינות - לא מספיק גבוהה כמו שרשמת , לא חסכוני מבחינת מקום- את הצידנית אפשר לבנות לפי מידות מדוייקות שאנחנו רוצים, צריך בכל מקרה טרמוסטט חיצוני וצריך לפרק את הגוף קירור (כדי ש"יעמוד" ).
כתשובה גם לך וגם ל EZ פתיחה מלמעלה היא קלה להכנה - נאטמת בקלות (בגלל כוח המשיכה) וגם אם יש רווחים הקור פחות בורח מהצידנית (כי אוויר קר נע מטה ולא מעלה). פתיחה מהצד אמנם מקלה על הכנסת המיכלים אבל קשה יותר לבנייה, מועדת יותר לבלייה וכשתתבלה תיצור בריחת קור משמעותית.
שני, 08/02/2010 - 16:40
#56
בדקתי היום עם התיקון הS.G שלי היה 1.005....
אני נראה לי ביום שבת אבקבק או לא אני לא יכול בשבת אז בשישי כנראה...
שני, 08/02/2010 - 16:53
#57
דן, אני מציע שתחכה עוד כמה ימים. תזמין את החברה מגינס. ניראה לי שאתה שובר שיא עולם בבירה הכי מימית שיש. אולי תגיע ל- 1.000 זה עוד לא עשו לפנייך.
למה בשורה ראשונה 4 נקודות ובשורה שניה 3?
שני, 08/02/2010 - 17:04
#58
תראה מה כן ארומת הכשות העלימה לגמרי את ריח הביצה הסרוחה... הבירה מאוד עדינה בטעמים כמובן שהיא בתקווה עוד תשתנה הרבה....
ומספר הנקודות תראה זה סוג של אומנות פשוט לפי תחושה...
אתה מוזמן להתנסות תגיד לי איך הולך :)
ראשון, 08/08/2010 - 20:19
#59
ממשיך לעדכן...
היום לאחר 15 יום בסקונדרי העברתי את הטריפל הבלגית הצפוייה לבקבוקים, לא זוכר את מספרם המדוייק אבל הועברו 10 וחצי ליטר של נוזל לבקבוקים...
הנוזל בהיר מאוד יחסית SRM2-4 ריח נהדר ניחוח של פוגל כזכור בסקונדרי עשיתי דריי הופ של 10 גרם פוגל...
טעם גם לא רע בכלל... הוספתי 92 גרם סוכר תירס לבקבוק...
עכשיו מחכה לה זמן תסיסה ארוך בטמפרטורה של 18 מעלות...
כמובן הדבר החשוב מכל... ה-F.G הסופי עומד על 1.006 כנראה שטעיתי עם תיקון הטמפ'.....
נקווה לטוב....!
מחר אני הולך לשוק הפשפשים בתקוה רבה למצוא לי סירים חדשים ולבנות יחד איתם מערכת בישול יותר טובה מזאת שלא קיימת לי עכשיו...
:) ערב טוב לכולם...
חמישי, 08/19/2010 - 18:35
#60
טוב אני ממשיך לעדכן...
לאחר כשבועיים בבקבוקים, ולאחר אכזבה קטנה מהסטאוט שבישלתי וכרגע עומד לו גם ללא גזים.
החלטתי שאני חייב לבדוק אם יש משהו שאני לא עושה בסדר בתהליך או אולי פשוט הבעייה היא ברכז שוקולד שהשתמשתי לגיזוז בסטאוט האחרון שבישלתי...
לכן הכנסתי בקבוק אחד של טריפל בלגית שבישלתי למקרר, פתחתי אותה, ולא הייתה שום בעיה עם הגזים הטעם טוב הבירה צריכה עוד יישון של איזה חודשיים לפי המתכון ונראה לי שלא יזיק לה אבל לפחות אני מבין איפה הבעייה שלי עם הגיזוז.
נראה לי שה-10 גרם של הפוגל כמעט ולא מורגש פעם באה אני נראה לי אוסיף כמות כפולה לאותם 10 ימים של שהייה בסקונדרי...
רק עדכנתי סופ"ש נעים לכולם ובהצלחה לפרננדו בעיר הבירה!
רביעי, 12/08/2010 - 12:24
#61
הסתכלתי על המתכון
מה זה invert sugar?
תודה
רביעי, 12/08/2010 - 12:36
#62
http://myhomebrewedbeer.blogspot.com/2009/05/3.html
אבל לדעתי אין בעיה לשים סוכר לבן רגיל. יותר מזה, בסגנון הספציפי (טריפל בלגי) מקובל מאד להוסיף סוכר לבן פשוט.
אם תרצי, יש לי שמרים שעשויים להתאים לבירה הזו.
רביעי, 12/08/2010 - 12:44
#63
אני רוצה שמרים (רק אם הם גזעיים)
רביעי, 12/08/2010 - 12:53
#64
א. בשמחה.
ב. נתתי מהשמרים הללו ליואב,ויש כמדומני גם אצל רועי יכול להיות שיהיה לך יותר נח לקחת מהם.
מה שתרצה.
רביעי, 12/08/2010 - 12:59
#65
הכי נוח לקחת ממך...
סתאם.
רביעי, 12/08/2010 - 14:38
#66
כרגע על האש סטרטר של white labs wlp550 ,
אם יתפתח יפה תקבל מנה מחר בערב, דור ראשון, first class
שישי, 12/17/2010 - 15:15
#69
ה-abbey שלך בעייתיים, לגבי הארדנים יש לי שטופים
שבת, 12/18/2010 - 22:48
#70
אכן, שמרי ה ABBEY עייפים. אבל לדעתי סטארטר גדול יותר היה מציל את המצב. בכל אופן, נתתי לקרן צנצנת שמרים. אני מקווה שכישוריה יעזרו להבריא אותם במהרה.
רביעי, 12/08/2010 - 12:31
#71
מצצת (סליחה) סוכר גבישי? זה אינברטד שוגר (או בצרפתית inverted sugar)
כשאני הייתי ילד היו סוכריות עם חוט באמצע , כמו נר, גבישי סוכר גדולים כאלה.
רביעי, 12/08/2010 - 17:13
#72
נקרא בפי העם "סוכר נבט", הסוכר עם החוט באמצע, ניתן להשיג בשווקי התבלינים, בעיקר אצל התימנים משום מה. יש כאלו שטוענים כי זה אינו סוכר אינוורטי. אבל אני, מה אני מבין?
רביעי, 12/08/2010 - 13:07
#73
איזה כיף שאתם עונים כל כך מהר :)
יש לי כרגע שני באצ'ים בתסיסה (pale ale שאני מכינה בד"כ, וה IPA הסינרגטית )
חברים אספו לי בקבוקים (ההסכם הוא בקבוק מלא בתמורה לחמישה ריקים :)), אז אני יכולה להרשות לעצמי להעמיד עוד בישול,
נראה לי שאלך על המתכון הזה, מצא חן בעיניי
נועם, ממש אשמח לקבל שמרים, אני היום בערב אצל אחי במודיעין אם מתאים לך.. אם לא אז אולי במפגש בחמישי?
איזי, הבנתי על מה אתה מדבר, הסבתא העיראקית שלי הייתה קוראת לזה סוכר נבט (nabat)
רביעי, 12/08/2010 - 13:37
#74
איזי, אם אני יספיק להיפגש עם נועם לפני המפגש בחמישי אביא לך חצי מהשלל :)
רביעי, 12/08/2010 - 13:45
#75
תודה. רוצה שנועם יביא חצי מהשלל.
רביעי, 12/08/2010 - 13:43
#76
בדיוק! סוכר נבט.
רביעי, 12/08/2010 - 13:46
#77
היום מייצרים אותם כבר בלי החוט כי הבינו שזה מעצבן :)
אמא שלי עדיין קונה מהשוק, נדיר אבל אפשר למצוא
רביעי, 12/08/2010 - 14:01
#78
אפשר לקנות בבירדי במחיר מופקע.
בתכלס, למיטב הבנתי זה לגמרי סוכר לבן (סוכרוז).
רביעי, 12/08/2010 - 13:47
#79
הסבתא הפולניה שלי קראה לזה סוכרית נר או באידיש רהוטה קנדל ציקר.
רביעי, 12/08/2010 - 13:49
#80
הסבתא הפולניה שלי הייתה צועקת עלינו שנפסיק לכרסם אותם כי זה עושה חורים בשיניים :)
- עמוד ראשון
- הקודם
- 1
- 2