שמרים אסטריים המוסיפים טעם "ספייסי"
Fermentis
S-33
שמרים בעלי יעד כללי יחסי מתאים למגוון סוגי בירות, תורם טעמים פירותיים יותר מs-04 אבל פחות מT-58.
attenuation-low
flocculation-medium.
WB-06
שמרים בעלי טעם אסטרי ופנול, מותאם בעיקר לבירות חיטה
S-04
שמרי אייל אנגליים המתאימים לבישול סוגי בירה רבים, תסיסה מהירה ומעוטת משקעים התורמת לצלילות הבירה.
US-05
מתואם ליצור בירות אמריקאיות בעלות טעם "נקי" ורמת diacetyl נמוכה.
W-34/70
שמרי לאגר מווינשטפן, גרמניה. הפופולארים ביותר לייצור לאגר בעולם.
s-23
השמרים מייצרים טעמים פירותיים רכים כשמתסיסים בטווח הגבוה יותר של טמפ' התסיסה.
הטמפ' הגבוה ביותר המומלצת להתססה של לאגר היא -12c אין לעשות לשמרים אלא לאגרינג בטמפ' של פחות מ7c
flocculation-high
