קבלו את הצעצוע החדש.
מצד ימין מגיעה הבירה מצד שמאל CO2 לשטיפה של הבקבוק.
ברז מחט לשחרור מבוקר של הלחץ.
כמעט כל מה שנוגע בבירה עשוי מנירוסטה, מלבד ברז CO2.
בגדול צריך את החלקים המתאימים ואז זה רק טפלון והברגות, אבל יש מספר דברים טריקיים
את אחד האביזרים צריך לקדוח כדי שהצינורית תעבור דרכו, מסומן בתמונה כ modified
ברז CO2 מתאים לא הצלחתי למצוא, לכן הסבתי ברז 1/4 BARB והלחמתי בצד אחד ניפל 1/4 וצד שני flare 1/4
בסופש האחרון בישלתי 60 ליטר במערכת BIAB, היו לא מעט חששות מאחר וזה בישול ראשון בנפח כזה.
80 ליטר מים ו13 קג לתת נכנסו לסיר 100 ליטר
סחרור דרך פתח במכסה, המשאבה ובקר הטמפרטורה נמצאים בתוך ארגז הכלים. כף חשמלית (לא מופיעה בתמונות) שומרת על הטמפרטורה.
ככה אני עושה את זה
האביזר בתמונה מונח על דופן הסיר
התירוש מסוחרר דרך הזרוע שיוצרת מערבולת יפה , תוך כדי מוזרם חמצן מהצינור בצד שמאל.
קלוזאפ על אבן החמצן
משהו קטן שבניתי, שעת עבודה סהכ.
משטף ל 8 בקבוקים, הכוונה להניח אותו בדלי ולבצע סירקולציה של מים חמים.
לולאה מצינור 1/2 ו"קוצים" מצינור 1/4.
ניסיון ראשון , 50 בקבוקים נקיים יחסית נשטפו ב20 דקות
הזרם צר ופוגע בבקבוק בנקודה קטנה, אני מעוניין לקבל התזה רחבה יותר ובכל זאת לא לפגוע בלחץ. למישהו יש רעיונות?
סרטון להמחשת עוצמת הזרם, יש לצפות בהסבה לשמאל
ניסוי קטן בהחייאת שמרים מבקבוק בירת חיטה של מבשלת EZ
ההתחלה מוכרת, מוזגים את הבירה לכוס תוך השארת המשקע בבקבוק (ה WEIZEN מהנה מאד גם בגרסא הצלולה).
אל הבקבוק מוספים 10-20 מ"ל של תירוש ב 1.040 +- ואוטמים בנייר כסף.
לאחר יומיים בטמפ' החדר מבעירים את פיית הבקבוק ומעבירים לצנצנת עם 50 מל תירוש.
פרוייקט לסופש חם במיוחד, שדרוג החיבורים של הצ'ילר, וסיבה טובה להתנסות בהלחמת נחושת.
ככה זה נראה לפני - מסורבל ודולף.
והתוצאה הכמעט סופית , חסרים חיבורי כניסה יציאה ומים בצד אחד -
פרוייקט שאולי יעניין את מי שחושב לעבור לבישול בחשמל.
מאחר ומדובר בחשמל מיועד למי שיודע מה הוא עושה, ובכל מקרה על אחריותכם בלבד.
התכנון המקורי היה להשתמש בחבית ל BIBERMIESTER , אבל מאוחר יותר קיבלתי מיחם וגיליתי שהרבה יותר קל להשתמש בו.
את החבית בנפח 50 ליטר, היה קשה מאד למצוא ,מאד נדירות במחוזותינו.
אל החבית חיברתי שני גופי חימום 2000 ו 2500 W גם כן מנירוסטה, 110 שח כל אחד.
אוקיי אחרי שהתמודדנו עם הבעיות הטכניות אפשר להמשיך,
חלקכם כבר מכירים את המערכת שבניתי בהשראת SPEIDEL ,
בעקבות התעניינות גוברת בקונפיגורציה הזו החלטתי לעלות תמונות מפורטות של המערכת.
ניסוי נוסף בהפצת שמרים.
הפעם ננסה לבנות תרבית שמרים מתא בודד. שימושי כאשר רוצים ל"נקות" שמרים ממקור לא ברור, לדוגמא מתחתית בקבוק בירה או אחרי כמה תסיסות שכמות המוטציות גבוהה.
מה נצטרך
צלחות פטרי ומבחנות עם תירוש מוקשה בעזרת אגר אגר, את המבחנות צריך לייבש בשיפוע כדי לקבל מצע אלכסוני, תמונה למטה.
מקור לשמרים
לולאת מתכת
