14/08/2012 עדכון:
המפגש מחר כמתוכנן. יש תכנית מלאה אז תגיעו בזמן. תהיה מצגת בחסות ידידים בארה"ב, אח"כ טעימות בעזרת טופס טעימה מובנה ובסוף טעימות חופשיות.
יהיו הרבה משתתפים ומספר לא קטן של טעימות וידרשו הרבה דפי טעימה, לכן מי שיכול לנדב כמות של הדפסות מתבקש לפנות אלי בפרטי.
אהלן,
לאחרונה יצא לי לעבוד עם שמרים שמיועדים לבירה בלגית חזקה, ובשבילם אני ואחי הכנו Stir Plate תוצרת בית.
את השמרים (WLP550) קיבלתי הודות לנועם a.k.a נועם שיבולת, והם בהחלט סיפקו את הסחורה.
אחרי שהכנו את הסטארטר הנחנו אותו על הפלטה והיא האיצה את התרבות השמרים.
שאלה לחברי הפורום הנכבדים:
נגיד שהייתם נוסעים מחר בלילה לארצות הברית של אמריקה. ונניח שיש חנות מיבשול זמינה.
מה נראה לכם הכי שווה להביא אם יש מגבלת מקום במזוודה (האחת שמותרת)?
כרגע ברשימה:
שמרים נוזליים ומזין
כשות עם יהיה משהו מעניין.
פקקי 29 וראש לפוקק
אולי זה (גדול אבל לא כבד)
ברזים לדליים (ב2.95 תמיד שווה להביא כמה)
אהלן,
מזמן לא פרסמתי שום דבר, וכך גם מזמן לא עשיתי משהו מעניין :)
הפעם אני מתעד את התקנת מד הנוזלים ומד הטמפרטורה על הסיר שלי (ליתר דיוק PROBE טמפ' דיגיטלי).
לא אפרט את עניין הקידוחים כי את זה כבר עשיתי בעבר - כאן.
כעת רשימת הרכיבים.
החנויות שמהן קניתי יופיעו בתחתית ההודעה.
תזכורת ועדכון: השנה לא יגבה תשלום מקבוצות הבישול. אם זאת, כל מבקר באירוע (מבשלים, בני משפחה , חוב"צים וכל אחד אחר) מתבקש לשלשל לתיבה 10 שקלים לכיסוי ההוצאות. לכן הביאו נא כסף קטן. לא תהיה קופה ולא מובטח עודף.
קבלו את הצעצוע החדש.
מצד ימין מגיעה הבירה מצד שמאל CO2 לשטיפה של הבקבוק.
ברז מחט לשחרור מבוקר של הלחץ.
כמעט כל מה שנוגע בבירה עשוי מנירוסטה, מלבד ברז CO2.
בגדול צריך את החלקים המתאימים ואז זה רק טפלון והברגות, אבל יש מספר דברים טריקיים
את אחד האביזרים צריך לקדוח כדי שהצינורית תעבור דרכו, מסומן בתמונה כ modified
ברז CO2 מתאים לא הצלחתי למצוא, לכן הסבתי ברז 1/4 BARB והלחמתי בצד אחד ניפל 1/4 וצד שני flare 1/4
נראה שצריך לעורר פה קצת את הענינים, אה?
ספרו לנו מה מתבשל אצלכם במבשלה. מה בתסיסה, מה אתם שותים כרגע ומה בתכנון לבישולים הבאים.
בהשראת השבת השמשית, עלה לי רעיון להכין מתאם בין בלון סודה קלאב לבין הוסת לחץ.
מבדיקה מהירה ראיתי כי ההברגה של הבלון היא 1/2 וגם של הוסת,
הבעיה שאי אפשר לחבר את הוסת ישירות אל הבלון היות וצריך ליצור נוקר כל שהוא לבלון הסודה קלאב.
מצאתי בין אביזרי האינסטלציה, זוית קיבוע שנראת לי מתאימה למסימה.
קדחתי בזוית מול הנוקר, ביצעתי הברזה (הכנת הברגה נקבה), התאמתי בורג וגומיה וזה מה שיצא:
