מפגש חוב"צ - ביקור במבשלת שפירא

תאריך: יום חמישי הקרוב, 24 לנובמבר, 2011 בשעה 19:00

מיקום: מבשלת שפירא, איזור תעשיה נחם, ליד בית שמש.

בתכנית:

"כן, יש"

"נו, מה חשבת? שתצא לך בירה מהברז?"

כן!

אז על מנת שתצא בירה מהברז, צריך כמובן בירה בחבית. אני עברתי לחביות לפני כשנה וזה באמת יותר נחמד מביקבוק. הבירה מוכנה לשתיה בזמן קצר יותר, יש פחות התעסקות עם חיטוי וניקוי בקבוקים ועוד ועוד יתרונות.

החלטתי אתמול לבשל באצ' כפול בנפח לתסיסה של 44L (עבור שתי חביות 19L שצריכות להגיע כל יום ),

הכל טוב ויפה חוץ משתי בעיות טכניות "קטנות",

הראשונה, מיכל התסיסה הכי גדול שיש לי הוא הפחמס הכחול של 30L.

השניה, למתכון אני צריך שתי חבילות שמרים US-05 ויש לי רק חבילה אחת מהסוג הזה.

כאן נולד הרעיון של ניסויי Side by side:

התססת כמות שווה של תירוש בשני מיכלים לבנים, במיכל אחד שימרי US-05 ובשני S-04.

המטחנה שלי זכתה במנוע חדש

לשולחן אין קשר , המטחנה תונח על דלי בזמן הפעלה.

לינקים למנוע והקפלונג

שלום לכולם 

אם כי מעט באיחור אז סילחו לי כי הימים מאד עסוקים אצלנו לאחרונה

בכל אופן מחר ביום שישי  16/09 משעה 6.00 בבוקר יתקיים אצלי בציר ענבי יין 

מי שמעוניין להשתתף בחגיגה מוזמן גם לבצור ענבים וגם להשתתף בחוויה

מושב צלפון משק 49 יקב נבות

לא מזמן התחדשתי בסיר 36 ליטר ורציתי לתרום את השנקל שלי באיך מתקינים ברז.

חומרים (מימין לשמאל):

• מופה 1/2" נירוסטה (Coupling)
• שייבה/אום עם פנים בגודל 13/16" גדול (Washer)
• טבעת o-ring סיליקון בגודל 13/16" או 3/4"
• ניפל 1/2" עם משושה באמצע נירוסטה
• ברז 1/2" נקבה-נקבה נירוסטה

(את כל חלקי הנירוסטה אפשר להחליף בחלקים מפליז)

מומלץ לעניין בנספח רכישת חומרים ונספח חומרים חלופיים בתחתית ההודעה.

בסופש האחרון בישלתי 60 ליטר במערכת BIAB, היו לא מעט חששות מאחר וזה בישול ראשון בנפח כזה.

80 ליטר מים ו13 קג לתת נכנסו לסיר 100 ליטר

סחרור דרך פתח במכסה, המשאבה ובקר הטמפרטורה נמצאים בתוך ארגז הכלים. כף חשמלית (לא מופיעה בתמונות) שומרת על הטמפרטורה.

טוב, אז לאחר שסיימנו את סאגת הלונגשוט (ושוב, כל הכבוד לזוכים), אפשר לחזור ולהתפנות למה שבעצם מענין כאן את רובינו - פרוייקטים של DIY !

אז לקראת הלונגשוט הייתי צריך למצוא פתרון להגשת הבירה שנמצאת אצלי בחביות ללא קירור חשמלי.

(כמובן שאפשר להעביר את הבירה מהחבית לבקבוקים ולמזוג מהם. אבל איפה פה הכיף?)

ובכן יש 2 שיטות מקובלות למזיגת בירה מהחבית - הבירה בחבית קרה והבירה נמזגת קרה ישירות לברז. או,

חבית בטמפ' החדר (או טמפ' המרינה בהרצליה...) והבירה מקוררת בצינור בדרך אל הברז :

לאחרונה "הלכו" לי זה אחר זה שני מקררים שהיו לי לבקרת טמפ' תסיסה

ונשבר לי גם לחפש כל פעם מקרר ישן חדש

החלטתי לבנות "מקרר" בעצמי

הרעיון הוא להישתמש ב - Peltier Plate אותם רכשתי ב ebay ב13$

זה אותו רכיב שבשימוש במקררי יין או ציידינות חשמליות

הפרויקט כרגע באמצע הדרך - למעשה חסר לי רק ספק כח של מחשב כדי להפעיל את המערכת...

בקישור הבא יש כמה תמונות